Madurissima
El licopeno es un pigmento vegetal que el tomate genera en la piel, para proteger las semillas de los rayos ultravioleta del sol, a medida que va madurando y que es por tanto más sensible.
En los tomates de “tipo pera” la concentración de licopeno es más de diez veces superior a la de cualquier otra variedad.
Este componente es el carotenoide que en mayor cantidad debe...
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